tajima masayuki

Taji zegt: “het zit in mijn bloed...” Hij heeft zich via privécatering en zijn eigen restaurant gespecialiseeerd in sushi. Hij is echt een globetrotter maar is geboren in Japan, waar hij tot nu toe ook het langst heeft gewoond. Zij jeugd bracht hij deels door in Indonesie. Na de middelbare school in zijn Zushi city (sic!) vertrok hij naar de Verenigde Staten, voor zijn universitaire opleiding en een creatief leven. Hij heeft een achtergrond als ontwerper, haalde zijn BA in architectuur aan het University College in Berkeley (USA) en zijn MSc in Stedebouw aan de TU Delft in Nederland. Momenteel is hij bezig met projecten waarin koken, food culture en ontwerpen elkaar ontmoeten. Kijk voor meer informatie op www.tajithechef.com.